Os primeiros dias frescos trazem vontade de voltar ao tacho e ao forno. Cogumelos, castanhas, batata-doce e canela dão o tom a estas quatro receitas, com um bolo que ainda guarda um pouco do Verão.

Há um risotto para fazer com atenção, peixe assado, lombinho com castanhas e uma fatia de bolo para o lanche. Escolha por onde quer começar.

Receitas para receber o Outono

Risotto de Cogumelos — Cremoso, intenso e no ponto certo

Três variedades de cogumelos dão textura e profundidade a um risotto cremoso, com o grão ligeiramente al dente. Um prato que exige alguma atenção, mas recompensa cada minuto junto ao tacho.

Dourada Assada com Batata-Doce — Um assado leve cheio de contrastes

A batata-doce substitui a batata tradicional e junta-se ao tomate seco, alcaparras e malagueta. Limão, alho e alecrim perfumam a dourada, que deve sair do forno ainda bem suculenta.

Lombinho de Porco com Castanhas — Sabores de outono num prato rápido

Carne tenra, castanhas e vinho branco juntam-se numa receita simples que fica pronta em poucos minutos. As castanhas absorvem os sabores da carne e dispensam praticamente qualquer outro acompanhamento.

Bolo de Curgete e Mirtilos — A ponte perfeita entre duas estações

Os mirtilos ainda lembram o Verão, enquanto a canela anuncia os dias mais frescos. A curgete dá humidade à massa e ajuda a criar um bolo macio, perfeito para esta mudança de estação.