Uma maçã pode dar frescura a um molho, acompanhar um assado ou desfazer-se debaixo de uma cobertura crocante. Na época delas, vale a pena experimentar essas diferenças.

Reuni duas receitas de carne e duas doces: lombo com molho de maçã verde, rolo de porco, crumble com rum e bolo de reineta. Quatro formas de aproveitar a fruta sem a guardar apenas para a sobremesa.

Receitas com maçã: do assado à sobremesa

Lombo de Porco com Maçãs e Molho de Maçã Verde — Assado no forno e servido com um molho fresco

O lombo assa lentamente sobre uma cama de maçãs e cebola, que absorvem todos os sucos da carne. No final, um molho de maçã verde com ervas e limão acrescenta a acidez e a frescura que fazem toda a diferença.

Rolo de Porco em Massa Folhada — Um recheio rico envolvido numa capa estaladiça

Carne de porco, pancetta, cogumelos e maçã formam um recheio muito saboroso, envolvido em massa folhada dourada e estaladiça. Pode preparar o rolo com antecedência e levá-lo ao forno mais perto da hora de servir.

Crumble de Maçã com Rum — Crocante por cima, macio por baixo

A maçã aromatizada com canela, noz-moscada e rum fica macia e sumarenta debaixo de uma cobertura dourada e crocante. Sirva-o ainda morno, simples ou com uma bola de gelado.

Bolo de Maçã Reineta — Um bolo simples com muita fruta

Os pedaços de maçã ficam espalhados por uma massa macia e húmida, mantendo alguma textura depois de cozidos. A reineta dá-lhe o contraste ácido de que gosto, mas também pode fazê-lo com Granny Smith.