Este cheesecake foi um sucesso num almoço em casa de um dos meus melhores amigos.
Ainda hoje me falam dele de tão bem que nos soube.
A ocasião foi a inauguração da nova casa… havia sorrisos e boa disposição… e a rematar a refeição estava esta sobremesa deliciosa e fresca.
Foi perfeito, naquele dia quente de Verão.
13 thoughts on “Cheesecake de Dois Chocolates”
Bom dia Clara de Sousa. Nesta Páscoa fiz este cheesecake. Usei requeijão de vaca da marca santiago. Acontece que não se sentiu o sabor do chocolate, só sabia a queijo. Não sei se este requeijão era o mais indicado, usei as 600g, como a receita
Não sei como isso aconteceu Lurdes, o requeijão estava fresco? E o chocolate? Não sei se o problema estará no requeijão ou no chocolate. Teria suficiente sabor para cortar o sabor do queijo? Na verdade o requeijão quase não tem sabor, e absorve bem os outros. Eu nestes uso o requeijão de Seia, não sei qual é o sabor do Santiago. Mas veja bem, tente perceber? Será do requeijão, estaria fresco? Será do chocolate? Seria bom? Tem de saber a chocolate como é óbvio, mesmo sendo um cheesecake.
Clara,
Que tipo de biscoitos devem ser?
O requeijão é indiferente ser de vaca ou ovela?
Obrigada!
Olá Maggie. Eu costumo usar uns de cacau, super simples e baratos que se vendem em sacos grandes. Estes – https://www.continente.pt/stores/continente/pt-pt/public/Pages/ProductDetail.aspx?ProductId=4660709(eCsf_RetekProductCatalog_MegastoreContinenteOnline_Continente) – mas na verdade pode usar os biscoitos que quiser. De cacau ou não. Quanto ao requeijão, pode usar qualquer um.
Muitíssimo Obrigada por tudo! A sua disponibilidade e simpatia são fora de série! Bem haja e um beijinho!
Poderá ser com gelatina sem ser em pó
Pode Maria mas terá de fazer a conversão.
Clara, não gosto de requeijão acha que é possível substituir por mascarpone?
Mascarpone, ricota, queijo creme. Se deixar 1,2 quilos de iogurte grego dentro de um pano a escorrer durante 24 horas, de preferência pendurado com um fio, fica com 600 g de um excelente queijo creme caseiro para cheesecakes. Ou para barrar o pão.
Faço muitas vezes i deixar o iogurte grego a escorrer com uma pitada de sal – no médio oriente chama-se labaneh 😉
Sim também faço. É o meu queijo creme caseiro 😉
Olá, desde já agradeço mais uma receita deliciosa. Gostaria de saber se podemos substituir a gelatina em pó por folhas de gelatina e qual a quantidade.
Obrigado
Ana cada folha corresponde a 2g de pó. Neste caso são precisas 10 folhas.